ここはゴマの風味と香ばしさを味わえる体に良いラーメンが食べられる。たっぷりのゴマで溢れる「黒ゴマラーメン」、あっさり目の白ゴマラーメン。もう一つ超えたコクがほしいところだったが、独創的な店内は落ち着けてよい。
東武東上線　大山駅南口より１０分　川越街道沿い

店内に入ると燻製の匂いが食欲をそそる。深みのある色をしたスープは、豚骨しょうゆベース。あとは独特の魚だしや燻製の香りで何処にもない味に仕上げている。最初私が行ったとき、何を間違ったのか、味のないベースを入れ忘れたようなものが運ばれてきて残念な思いをしたことがあって。だから、厳しく☆☆！
JR大久保駅徒歩１分

高山ラーメン

高山のラーメンというと、たまり醤油を使ったラーメン。高山ラーメンは、タレとスープが最初ッから寸胴のなかでブレンドされているのだそうだ。魚介のだしをふんだんに使った醤油味と縮れ麺。地元産の飛騨ネギの風味も良い。東京ラーメンの醤油味が好きな人は是非一度。行列覚悟。
高山本線　高山駅下車徒歩７〜８分　高山陣屋そば

半世紀の間支持され続けている東京ラーメンの大御所。煮干やかつお節を多用したしょうゆ味の和風スープは表面に浮かぶラードでしっかり保温されて運ばれて来る。少し甘さも感じるのが私には残念だが、プリプリとしたコシのある縮れ麺とうまく絡み、ともかくうまい！
荻窪駅徒歩２分　青梅街道沿い

「味源」を彷彿とさせる札幌ラーメン。濃厚なスープは豚骨のげんこつが主体。麺は、しっかりコシのあるやや太めの縮れ麺。トッピングの種類も豊富。通常のメニューでも満足は出来るが物足りない人は良いかも。ただしのっかって来る量は多い。深夜２時までやっているのも魅力。　
地下鉄都営三田線志村坂上　徒歩５分

にんにくが素晴らしく良く引き立っていてうまいっていうから行ったのに、そういった感は無かったな。ただしカウンターにある粒にんにくを専用の器具でつぶしてどんぶりに入れる客が大半だったの。背脂を散らした豚骨ベースのスープ。スープは繊細だったがコクが中途半端だった気がした。ストレートの細麺。
西武多摩川線是政駅　徒歩３０秒

『あっさりして香りの良いスープ。魚系の香りがしっかり効いたスープは、細い麺にも良く合う。おなかにもやさしく、あっさりした中にコクがあるので並々注がれたスープも全てのみ干してしまえる。
阿佐ヶ谷駅３分　中杉通り　トヨタレンタカー近く

たっぷりのガラがうまさの秘訣ってかんじ！ニラやもやしを炒めた具がたっぷりでボリューム満点。麺はコシのある平打ちちぢれ麺。味付け玉子も絶品。必ずトッピングしたい。私は味噌ラーメンが一番好き。
JR荻窪駅北口　徒歩１分